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Union Régionale des SCOP & SCIC Auvergne-Rhône-Alpes

Actualité

27 Août 2014

L'institut Paul Bocuse en visite chez la Scop Bourgeois

Dans le cadre de son partenariat avec l’Institut Paul Bocuse, Bourgeois, la Scop spécialisée dans la fabrication de matériel de grande cuisine et en particulier de fours mixtes, a eu le plaisir d’organiser une journée découverte dans la Région.

 

Scop-Bourgeois-Bocuse2

 

Ce sont près de 50 élèves de 3ème année du prestigieux centre de formation au Management des Arts Culinaires, de l’Hôtellerie et de la Restauration accompagnés de leurs professeurs qui ont participé à ce parcours en juin et juillet derniers.

 

Première étape chez Bourgeois à Faverges (74), où les élèves, futurs chefs ont visité l’usine et découvert la fabrication et les lignes de montage des pianos et fours de cuisson. La journée s’est poursuivie dans les alpages de Flumet (73) à 1000m d’altitude avec la dégustation d’un déjeuner au Restaurant la Ferme de Zecon puis la visite de la coopérative fruitière du Val d’Arly qui fabrique les emblématiques Reblochon et Beaufort.

 

Deux visites qui symbolisent la conjugaison des talents de la gastronomie française et des savoir- faire français. Les hommes au cœur du process industriel et au cœur de la cuisine, de la conception jusqu’à l’utilisation.

 

La Scop Bourgeois, vous connaissez ?

 

Créée en 1946, Bourgeois est installée à Faverges (Haute-Savoie). Dernier fabricant français de fours de cuisson professionnels, Bourgeois est spécialisé dans le matériel de grande cuisine : fours de cuisson, fours de remise en température, fours à pizzas et diverses solutions de cuisson horizontale.

 

La Scop réalise 7M€ de CA annuel avec 70 salariés. En Mars 2013, elle a repris la société Métal Industrie à Charvieu-Chavagneux (Isère) et ses marques Solymac et Delaubrac.

 

Exclusivement tournée jusqu’ici sur le marché professionnel, Bourgeois est maintenant également présente sur le marché des particuliers

 

Pour en savoir plus : www.bourgeois.coop

 

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