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PTIT LABO MANUFACTURE DE BIÈRES, Houblon, Scop et circuit court !

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28 Janvier 2020

Le PTITLABO ! Mais que vous inspire ce nom ?  De son nom entier, le PTITLABO Manufacture de bières, c’est à la fois un bar et « une manufacture de bières » : Fatima, Laureen, Jérôme et Denis produisent leurs propres bières bio, de quoi ravir les amoureux et amoureuses du houblon.

Mais où-sommes nous ? Orientons la carte sur Grenoble, et zoomons encore un peu plus sur… le quartier Saint-Bruno, très exactement au 46 rue d’Alembert. Et puis, si vous faites quelques pas de plus, vous trouverez également les Scop Pain des Cairns, le Café Vélo et CasaBio.

Tout commence avec Denis, ex-brasseur pour Castel en Afrique. Mais ce chapitre est terminé et le chapitre suivant change de ton : il souhaite revenir en France autour d’un projet plus humain, et surtout en groupe – pas question de travailler seul.

En chemin, il rencontre Jérôme, un ancien boulanger qui a appris à fabriquer de la bière dans une ferme collective en Bretagne. Ils poursuivent leur route ensemble et trouvent Fatima : une conjonction parfaite, ils recherchaient une personne pour la restauration ! L’équipe s’agrandit encore avec Laureen une amie de Denis, barmaid expérimentée.

Les choses s’accélèrent en novembre 2017, ils ont trouvé un local ! Une quête difficile, car le local doit permettre d’installer un bar et les cuves pour fabriquer la bière. Coup de chance, 3 membres de l’équipe sur 4 vivent dans le quartier Saint-Bruno, un choix qui vient du cœur.

L’équipe fait ensuite appel aux architectes de SNACK, de quoi rendre concret la future identité du bar – mais n’en disons pas plus, à vous de voir par vos propres yeux.

 

Depuis, le PTITLABO a bien grandi : il fête ses 1 ans en Scop (Société Coopérative et Participative) le 31 janvier 2020 à l’occasion d’une belle soirée d’anniversaire !

 

Concrètement, le PTITLABO, c’est des bières bio produites sur place, mais aussi des tapas faits maison par Fatima, avec des produits locaux, si possible bio, du pain frais venu tout droit du voisin Le Pain des Cairns, et pour la viande, la proximité est également de mise avec un producteur situé à Uriage, qui prends les drêches de brasserie pour ses vaches.

Mais on ne va pas s’arrêter en si bon chemin ! Le PTITLABO a aussi à cœur de proposer des événements : expositions, événements culturels, concerts, soirées, ainsi que les Prises de Bec !

Chaque 2 mois, le PTITLABO invite un·e brasseur·e à présenter ses bières (IRVOY, MALTOBAR,La FURIEUSE, L’AGRIVOISE, ARAV CRAFT BREWERY, HAARDDRECHE…), avec une soirée spéciale découverte « Prise de bec ».

Et 2020 ? l’équipe s’agrandira encore un peu plus avec une personne supplémentaire, et 3 nouvelles cuves, et devrait proposer des bouteilles consignées.

Et la Scop ? Un choix cohérent pour un projet humain, acteur du circuit court, et dynamique pour la vie de son quartier.

Equipe Ptitlabo
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