Chef·fe de cuisine (H/F)
Traiteur bio, local et de saison – SCOP Au Bonsens des Mets
📍 Grenoble
📄 CDI – Temps plein
📅 Prise de poste : 2 mars 2026
Qui sommes-nous ?
Au Bonsens des Mets est une SCOP engagée depuis 2008, spécialisée dans une cuisine maison, bio, locale et de saison, ancrée dans les circuits courts et reconnue par 2 macarons Écotable.
Notre ambition :
- Proposer une alimentation de qualité, responsable et accessible
- Construire un projet collectif solide et durable
- Pérenniser l’impact territorial de notre activité (emploi, commerce, partenariats…)
L’entreprise rayonne depuis deux sites de production :
- Grenoble (site de la Correspondance – tiers-lieu du quartier Flaubert)
- Tullins
Après une phase de développement et de croissance, 2026 est une année de reconstruction.
Nous souhaitons refonder une dynamique d’équipe sereine, fière et engagée.
Dans ce contexte, nous recrutons un·e Chef·fe de cuisine pour le site de Grenoble, qui jouera un rôle clé dans la mise en œuvre du projet.
Votre mission
Vous êtes le/la garant·e :
- de la qualité des envois
- de la bonne organisation de la production
- de la dynamique humaine en cuisine
Véritable chef d’orchestre, vous êtes à la fois référent·e technique, manager et moteur collectif.
Vous savez gérer :
- un four capricieux,
- une cellule pleine,
- un apprenti en retard,
- ou une commande qui change à la dernière minute.
Vos responsabilités
1. Production culinaire
- Concevoir et superviser une cuisine bio, locale et de saison conforme au cahier des charges
- Participer à la production (cuisine, plonge, nettoyage selon les besoins)
- Garantir la qualité gustative, nutritionnelle et sanitaire
- Adapter les menus aux contraintes et imprévus
- Travailler des produits bruts, bio, frais, parfois irréguliers
- Maîtriser textures, températures et assaisonnements sur des volumes importants
- Ajuster les fiches techniques selon les arrivages et saisons
2. Organisation & gestion
- Planifier la production quotidienne et hebdomadaire
- Élaborer le planning de l’équipe et identifier les besoins en extras
- Organiser la mise en place et les envois (gestion des allergies incluse)
- Vérifier les stocks et anticiper les besoins (en lien avec la responsable des approvisionnements)
- Coordonner avec le pôle logistique (conditionnement, livraisons, horaires d’envoi)
- Utiliser les outils informatiques courants (mail, Excel, Word)
- Anticiper les contraintes de stockage et de dressage
- Ajuster un menu en cas d’imprévu tout en respectant les engagements clients
Profil recherché
Compétences techniques
- Expérience confirmée en tant que chef·fe ou second·e en traiteur
- Solide technique culinaire
- Capacité à gérer volumes importants, délais serrés et imprévus
- Maîtrise des normes d’hygiène
Compétences managériales
- Leadership naturel, rassurant et non autoritaire
- Capacité à encadrer, accompagner et faire monter l’équipe en compétences
- Répartition intelligente du travail
- Maintien d’un climat serein, même sous pression
- Gestion des tensions et régulation du stress
- Maîtrise du rôle de maître d’apprentissage
- Animation de briefings quotidiens
- Participation active aux réunions d’équipe
- Capacité d’anticipation et d’organisation
Personnalité recherchée
Nous cherchons avant tout une personne :
- Calme et agile face aux imprévus
- Rigoureuse, fiable et consciencieuse
- Dotée d’un bon sens de l’humour
- Animée par la réussite collective
- Prête à s’investir pleinement
- Qui souhaite contribuer à un projet, pas seulement occuper un poste
Et parce que nous sommes une SCOP…
Nous recrutons quelqu’un qui souhaite mettre son expertise au service d’un projet collectif.
Ici, la compétence métier est indispensable —
mais elle prend tout son sens dans une démarche humaine, durable et solidaire.
Nous recherchons une personne :
- Intéressée par l’économie sociale et solidaire
- Sensible au modèle SCOP
- Désireuse de s’engager dans un projet à taille humaine
Chez Au Bonsens des Mets, nous cuisinons pour nourrir, mais aussi pour rassembler et faire vivre le territoire.
Ce que nous offrons
- Un salaire cohérent avec votre expérience et vos responsabilités
- 50 % de prise en charge de la mutuelle
- Un poste clé au cœur du projet d’entreprise
- Une aventure humaine dans une phase de reconstruction
- Un environnement engagé et porteur de sens
Candidature
Envoyez votre CV + quelques lignes sur votre motivation à :
direction@bonsensdesmets.fr
Date limite de candidature : 19 février 2026
Entretiens et visite du site : 20 et 23 février 2026 (sur rendez-vous)
Prise de poste : 2 mars 2026